Receitas Veganas

Cupcakes de Laranja com Chocolate

Cupcake Veganos com cobertura de chocolate e geleia de frutas

PREPARO

40 minutos

DIFICULDADE

Intermediário

RENDIMENTO

08 Cupcakes

CALORIAS

190

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo;
meia xícara de açúcar;
1/4 xícara de óleo;
raspas de 2 laranjas;
meia xícara de suco de laranja;
1 colher de fermento para bolo.

INGREDIENTES DA COBERTURA

1/2 xícara de chocolate sem lactose;
1/4 de xícara de leite de soja ou outro leite vegetal;
variação: geleia de frutas.

MODO DE PREPARO

Acenda o forno no médio;
Ajeite as forminhas para cupcakes: papel que pode ir ao forno e assadeira própria para cupcake;
Numa bacia, misture a farinha de trigo, açúcar, óleo, raspas de laranja;
Adicione o suco de laranja aos poucos, a consistência da massa deve ser cremosa;
Misture o fermento à massa, mexendo levemente;
Despeje a massa delicadamente nas forminhas, enchendo um pouco abaixo abaixo da altura da forminha;
Leve ao forno, sempre na prateleira mais alta para não queimar, até sentir um cheirinho bom, aproximadamente 30 minutos, dependendo do forno.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

Leve o chocolate e o leite vegetal ao fogo numa panelinha e deixe ferver por 1 minutinho;
Cubra delicadamente os cupcakes;
Variação: jogue raspas de laranja ou açúcar de confeiteiro (que é açúcar refinado batido no liquidificador) por cima dos cupcakes;
Variação: geleia de frutas.

DICAS

Rende 8 cupcakes. Você pode usar outras frutas, como na foto: cupcakes de framboesa e chocolate.

Laura Kim
Orgulhosamente vegana desde 2003 e ativista pelos direitos dos animais, minha paixão é divulgar o Veganismo! Esteja à vontade para entrar em contato comigo:
www.lauravegan.com