- 1/2 litro de leite de soja ou leite caseiro de castanhas
- 1/2 litro de leite de coco*
- 1 copo de coco ralado
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de amido de milho
INGREDIENTES DA CALDA
- 10 ameixas desidratadas
- 1 copo de água
- Dissolva o amido de milho no leite
- Leve todos os ingredientes numa panelinha ao fogo, mexendo até engrossar
- Quando começar a engrossar, continue mexendo por mais 1 minuto.
- Para esfriar na hora, ponha essa panelinha em outro recipiente maior com água gelada, mexa de vez em quando para não formar película em cima; vá adicionando gelo à água quando necessário.
- Reserve.
MODO DE PREPARO DA CALDA
- bata no liquidificador as ameixas com o copo de água
- despeje a calda no fundo de uma fôrma
- coloque a mistura do manjar nessa fôrma
- leve à geladeira para gelar.
- Sirva desenformado e decorado com ameixas passas.
*Leite de coco caseiro
Bata no liquidificador 1/2 litro de água morna + 1/2 coco seco
Coe num paninho e está pronto o leite de coco caseiro, delicioso, fresquinho e natural.
