Intermediário

08 pessoas

190

• 1/2 litro de leite de soja ou leite caseiro de castanhas
• 1/2 litro de leite de coco*
• 1 copo de coco ralado
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de amido de milho

• Dissolva o amido de milho no leite
• Leve todos os ingredientes numa panelinha ao fogo, mexendo até engrossar
• Quando começar a engrossar, continue mexendo por mais 1 minuto.
• Para esfriar na hora, ponha essa panelinha em outro recipiente maior com água gelada, mexa de vez em quando para não formar película em cima; vá adicionando gelo à água quando necessário.
• Reserve.

• 10 ameixas desidratadas
• 1 copo de água

• bata no liquidificador as ameixas com o copo de água
• despeje a calda no fundo de uma fôrma
• coloque a mistura do manjar nessa fôrma
• leve à geladeira para gelar.
• Sirva desenformado e decorado com ameixas passas.

*Leite de coco caseiro

Bata no liquidificador 1/2 litro de água morna + 1/2 coco seco

Coe num paninho e está pronto o leite de coco caseiro, delicioso, fresquinho e natural.