NUGGETS VEGANOS

INGREDIENTES:

  • 1 batata e 1 cenoura cozidas; ou
  • 1 xícara de brócolis picadinho ou moído no liquidificador; ou
  • 1 xícara de massa de soja (okara), aquele resíduo que fica na peneira quando fazemos o leite de soja com o grão, ou ainda arroz ou feijão cozido e amassado.

 

TEMPEROS:

  • 1 cebola picadinha, alho moído a gosto, salsinha picadinha, pimenta-do-reino em pó, cominho, sal a gosto.
  • você vai precisar também de meia xícara de farinha de trigo ou de mandioca para dar liga.

 

MODO DE PREPARO:

  • Basta misturar os ingredientes, dar o formato desejado – nuggets ou croquetes – e fritar ou levar para assar.
  • Pode levar para congelar antes ou depois de assados.

 

RECEITA: LauraVegan.com