Receitas Veganas

Sushi sem Peixe

Sushi vegano saboroso com legumes e frutas

PREPARO

30 minutos

DIFICULDADE

Intermediário

RENDIMENTO

04 pessoas

CALORIAS

1.300

INGREDIENTES

arroz especial japonês, vendido em lojas de produtos orientais
pode ser arroz integral também
alga nori
cenouras em tirinhas, abobrinha, pepino cru, frutas como manga, alface e tomate seco, vagem, tofu defumado. ou o que vc quiser

MODO DE PREPARO

cozinhe o arroz conforme instruções, até que fique paposo
misture a ele um molho, uma mistura de vinagre especial para sushi e açúcar: para 1 xícara de arroz, utilize meia xícara de vinagre + meia xícara de açúcar. É importante esse molho para o arroz “colar”;
você também vai precisar daquela esteirinha, facilmente encontrada até em lojas de utilidades domésticas ou lojas especializadas em produtos orientais;
coloque folha de alga nori na esteirinha, e sobre ela um punhado de arroz, deixando uma parte da alga sem arroz, para fechar;
vá colocando legumes levemente cozidos que desejar para recheio: cenouras em tirinhas, abobrinha, pepino cru, ou frutas como manga, o que você desejar e gostar mais;
para fechar, simplesmente enrole, apertando bem, mas bem mesmo, espremendo para não soltar depois, passe um tiquinho de água na borda da alga para colar;
depois, é só cortar em fatias.

DICAS

você pode fazer um monte de sushis para uma festa!
OBS: foto e receita gentilmente cedida pelo restaurante Loving Hut da Vila Mariana, São Paulo

Laura Kim
Orgulhosamente vegana desde 2003 e ativista pelos direitos dos animais, minha paixão é divulgar o Veganismo! Esteja à vontade para entrar em contato comigo:
www.lauravegan.com