Pumpkin Pie – Torta de Abóbora

Intermediário

10 pessoas

1.300

• 1 abóbora moranga ou outra 
• 1/2 copo de leite de soja ou outro leite vegetal 
• 1/2 copo de açúcar 
• temperos a gosto: canela e cravo em pó, gengibre ralado ou em pó, noz-moscada

1. Corte a abóbora ao meio
2. Leve para assar por meia hora em forno alto em assadeira untada, com a parte cortada para baixo
3. Deixe esfriar e retire a polpa com a ajuda de uma colher grande.
4. Após, misture todos os ingredientes
5. Reserve.

• 2 xícaras de fariha de trigo
• 1/2 xícara de óleo de côco, creme 100% vegetal ou gordura vegetal hidrogenada
• 4 colheres de água gelada 
• 2 colheres de açúcar 
• 1 pitada de sal

Uma variação dessa crosta é utilizar uma embalagem de biscoitos tipo maria ou maizena, esfarelá-los no liquidificador, após adicionando creme 100% vegetal ou óleo de côco. Certifique-se de comprar biscoito sem derivados animais, como leite ou margarina com resíduos de leite em pó.

1. Misture tudo até a massa ficar uniforme
2. Se precisar, adicione mais 1 ou 2 colheres de água gelada, vá misturando com as mãos até a massa ficar lisa
3. Abra a massa em uma assadeira, moldando a massa nas laterais
4. Pegue o recheio e distribua uniformemente
5. Leve a torta de abóbora para assar por meia hora ou menos, até a crosta dourar bem.

• Sirva a torta gelada.
• É uma tradição no final de ano americano!