Receitas Veganas

Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura com calda de chocolate, combinação perfeita para o cafezinho da tarde

PREPARO

50 minutos

DIFICULDADE

Intermediário

RENDIMENTO

08 pessoas

CALORIAS

190

INGREDIENTES

4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1/3 de xícara de óleo
2 cenouras cruas batidas no liquidificador com um pouco de água
1 colher cheia de fermento químico em pó para bolo

INGREDIENTES DA COBERTURA

1/3 de xícara de chocolate em pó sem derivados animais (checar na embalagem)
1/2 xícara de açúcar
1 colher de creme vegetal (margarina 100% vegetal sem derivados animais) ou óleo de coco
2 a 3 colheres de água

MODO DE PREPARO

Misture a farinha, açúcar, sal, óleo e a mistura de cenoura numa bacia, mexendo com uma colher de pau
A consistência deve ser cremosa, não muito líquida, nem pesada para mexer.
Após a mistura estar uniforme, adicione fermento, mexendo delicadamente.
Leve ao forno para assar em temperatura média, até sentir cheiro de bolo, aproximadamente 45 minutos.
Assim que ficar pronto, fure com a ponta de uma faca para conferir se está seco no meio
Aproveite para fazer mais furos, para a cobertura penetrar e deixa o bolo ainda mais gostoso.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

Leve todos os ingredientes numa panelinha no fogo médio por alguns minutos até a calda encorpar.
Despeje imediatamente sobre o bolo.

DICAS

Enquanto a cobertura ainda estiver quente, você pode salpicar chocolate granulado ou picado por cima

Laura Kim
Orgulhosamente vegana desde 2003 e ativista pelos direitos dos animais, minha paixão é divulgar o Veganismo! Esteja à vontade para entrar em contato comigo:
www.lauravegan.com