Intermediário

30 brigadeiros

190

• leite condensado de soja (receita caseira abaixo)
• 2 colheres de cacau, se for fazer brigadeiro
• ou 1/2 xícara de coco ralado, se for fazer beijinho
• ou 1/2 xícara de amendoim triturado se quiser cajuzinho
• opcionais: extrato de baunilha, 1 colher de margarina 100% vegetal sem leite de vaca (creme vegetal) ou óleo de coco

• Leve todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo, mexendo sem parar.
• O ponto de brigadeiro é quando no fundo da panela a mistura começa a desprender
• Após começar a desprender, conte 1 minuto e continue a mexer
• Retire do fogo e transfira a mistura para um prato para esfriar melhor.
• Após resfriado, é só enrolar.
• Eu nem enrolo com as mãos, pego uma colherzinha da mistura e passo no chocolate granulado ou no coco ralado. Assim, envolto nos granulados, fica mais fácil fazer o formato de bolinha.
• Para beijinho, envolva em côco ralado
• Para os cajuzinhos, em açúcar cristal ou demerara, decorando com um amendoim.

• 1 xícara de extrato de soja em pó (leite de soja em pó)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• opcional: gotas de extrato de baunilha

• Bata todos os ingredientes no liquidificador
• Conserve em geladeira e utilize normalmente.

• Pode manter fora da geladeira
• Pode congelar