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PREPARO

30 minutos

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DIFICULDADE

Intermediário

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RENDIMENTO

30 brigadeiros

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CALORIAS

190

INGREDIENTES

  • leite condensado de soja (receita caseira abaixo)
  • 2 colheres de cacau, se for fazer brigadeiro
  • ou 1/2 xícara de coco ralado, se for fazer beijinho
  • ou 1/2 xícara de amendoim triturado se quiser cajuzinho
  • opcionais: extrato de baunilha, 1 colher de margarina 100% vegetal sem leite de vaca (creme vegetal) ou óleo de coco

MODO DE PREPARO

  • Leve todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo, mexendo sem parar.
  • O ponto de brigadeiro é quando no fundo da panela a mistura começa a desprender
  • Após começar a desprender, conte 1 minuto e continue a mexer
  • Retire do fogo e transfira a mistura para um prato para esfriar melhor.
  • Após resfriado, é só enrolar.
  • Eu nem enrolo com as mãos, pego uma colherzinha da mistura e passo no chocolate granulado ou no coco ralado. Assim, envolto nos granulados, fica mais fácil fazer o formato de bolinha.
  • Para beijinho, envolva em côco ralado
  • Para os cajuzinhos, em açúcar cristal ou demerara, decorando com um amendoim.

LEITE CONDENSADO

  • 1 xícara de extrato de soja em pó (leite de soja em pó)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • opcional: gotas de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Conserve em geladeira e utilize normalmente.

DICAS

  • Pode manter fora da geladeira
  • Pode congelar

Laura Kim

Orgulhosamente vegana desde 2003 e ativista pelos direitos dos animais, minha paixão é divulgar o Veganismo! Esteja à vontade para entrar em contato comigo:

www.lauravegan.com

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