Receitas Veganas

Churrasquinho Vegano

Churrasquinho Vegetal saboroso com ingredientes práticos e fácil de preparar

PREPARO

30 minutos

DIFICULDADE

Intermediário

RENDIMENTO

04 pessoas

CALORIAS

1.300

INGREDIENTES

2 xícaras de proteína de soja grande
2 abobrinhas
2 pimentões vermelhos
2 xícaras de cebolas pequenas ou 2 cebolas cortadas em cubos
limão, alho, sal a gosto
espetinhos para churrasquinho
opcionais: abacaxi, tomates cereja ou outro legume ou fruta de sua preferência

MODO DE PREPARO

Hidrate a proteína de soja graúda em água morna por 15 minutos.
Enquanto isso, pique os ingredientes em cubos.
Faça um caldo com limão, sal, alho moído e outro tempero que preferir. Você pode bater no liquidificador azeite, salsinha, coentro e demais temperos. Aproximadamente 1 xícara de caldo é suficiente.
Escorra e aperte até sair toda a água de dentro da proteína de soja e coloque-a numa bacia com os demais ingredientes picados
Regue com o caldo e deixe de molho por uma noite se puder, se não, pelo menos alguns minutos. Quanto mais tempo de molho, melhor, para a pvt absorver o tempero.
Depois de montar os espetinhos, você pode assar no forno convencional, grelhar em chapa de ferro ou refogar em frigideira, de todo jeito fica uma delícia!

DICAS

Você pode variar os legumes conforme sua preferência
Regue com 1 fio de óleo vegetal ou de gergelim na frigideira

Laura Kim
Orgulhosamente vegana desde 2003 e ativista pelos direitos dos animais, minha paixão é divulgar o Veganismo! Esteja à vontade para entrar em contato comigo:
www.lauravegan.com