Receitas Veganas

Pumpkin Pie – Torta de Abóbora

Pumpkin Pie ou Torta de Abóbora é uma tradição americana feita com ingredientes brasileiros

PREPARO

60 minutos

DIFICULDADE

Intermediário

RENDIMENTO

10 pessoas

CALORIAS

1.300

INGREDIENTES

1 abóbora moranga ou outra
1/2 copo de leite de soja ou outro leite vegetal
1/2 copo de açúcar
temperos a gosto: canela e cravo em pó, gengibre ralado ou em pó, noz-moscada

INGREDIENTES DA BORDA

2 xícaras de fariha de trigo
1/2 xícara de óleo de côco, creme 100% vegetal ou gordura vegetal hidrogenada
4 colheres de água gelada
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal

Uma variação dessa crosta é utilizar uma embalagem de biscoitos tipo maria ou maizena, esfarelá-los no liquidificador, após adicionando creme 100% vegetal ou óleo de côco. Certifique-se de comprar biscoito sem derivados animais, como leite ou margarina com resíduos de leite em pó.

MODO DE PREPARO

Corte a abóbora ao meio
Leve para assar por meia hora em forno alto em assadeira untada, com a parte cortada para baixo
Deixe esfriar e retire a polpa com a ajuda de uma colher grande.
Após, misture todos os ingredientes
Reserve.

MODO DE PREPARO DA BORDA

Misture tudo até a massa ficar uniforme
Se precisar, adicione mais 1 ou 2 colheres de água gelada, vá misturando com as mãos até a massa ficar lisa
Abra a massa em uma assadeira, moldando a massa nas laterais
Pegue o recheio e distribua uniformemente
Leve a torta de abóbora para assar por meia hora ou menos, até a crosta dourar bem.

DICAS

Sirva a torta gelada.
É uma tradição no final de ano americano!

Laura Kim
Orgulhosamente vegana desde 2003 e ativista pelos direitos dos animais, minha paixão é divulgar o Veganismo! Esteja à vontade para entrar em contato comigo:
www.lauravegan.com